De l’étiquette à l’assiette - Vérités et Mensonges sur les produits alimentaires

Feuilletez un extrait de l’ouvrage
http://fr.calameo.com/read/000015856da4bdd860faf

Aujourd’hui, les produits alimentaires sont si abondants et les produits nouveaux si nombreux qu’il faudrait, pour bien comprendre ce qu’ils contiennent, passer un temps infini à étudier leurs emballages et décoder les messages qui y sont apposés par les marketeurs.

Grâce à une expertise en réglementation alimentaire, les auteurs décryptent&nbsp ; et dissèquent les promesses faites sur les emballages et dans les publicités. Et quand elles trouvent dans les rayons des promesses exagérées, elles tirent vigoureusement le signal d’alarme !

La moutarde qui leur monte au nez se traduit par des textes incisifs – souvent humoristiques –, précieux tant pour le consommateur&nbsp ;que pour le marketeur. À l’un de choisir ses produits avec perspicacité, à l’autre de respecter le premier avec honnêteté : ne jamais tromper le consommateur et ne pas occulter les faiblesses ou limites éventuelles d’un produit !
Un livre à lire, rire et consommer sans modération.

parution : avril 2009

 

160 pages

dimensions : 140 × 210 mm

 

ISBN : 2-7117-6408-7

code-barre : 978 2 7117 6408 2

Béatrice de Reynal est nutritionniste et très attachée à l’éthique. Gourmande, elle ne jette l’opprobre sur aucun aliment, fût-il gras, sucré ou pire. Elle travaille actuellement à Paris dans une agence de communication nutritionnelle, NutriMarketing. L’industrie alimentaire, les études marketing, la grande distribution, c’est son domaine. Le marketing nutritionnel aussi, et elle affirme que l’on peut mettre en valeur les atouts nutritionnels d’un produit en toute loyauté, sans tromper le consommateur. Auteur d’un blog aujourd’hui réputé, http://miammiam.mabulle.com, elle est connue pour ses « coups de gueule », ce qui est le moins qu’on puisse attendre d’une nutritionniste.

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